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Panecillos integrales esponjosos de avena para la cena
Panecillos de cena esponjosos enriquecidos con avena hidratada y miel de trigo sarraceno, coronados con sésamo negro. Miga tierna con levadura integral que se mantiene jugosa durante días.
25 min prep / 120 min total
220 kcal
6.9g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- ¾ cupavena
- ¾ cupagua hirviendo
- 20 gmantequilla
- 1 tbspmiel de trigo sarraceno
- 1 tspsal
- 1½ cupharina de trigo
- ¾ cupharina integral
- 5 glevadura
- ½ cupagua
- 1huevo
para pincelar
- semillas de sésamo negro
para cubrir
Instrucciones
Combinar 3/4 de taza de avena con 3/4 de taza de agua hirviendo y dejar reposar 15 minutos; incorporar 20g de mantequilla y 1 cucharada de miel de trigo sarraceno.
Añadir 1 cucharadita de sal y combinar con 1,5 tazas de harina, 3/4 de taza de harina integral y 5g de levadura.
Verter la mezcla de avena con 1/2 taza de agua y amasar hasta obtener una masa blanda.
Dividir la masa en porciones, formar los panecillos y colocarlos en una bandeja engrasada.
Fermentar 40-60 minutos en un lugar cálido y pincelar con huevo batido con 1 cucharadita de agua; espolvorear con sésamo negro.
Hornear a 180°C durante 25 minutos hasta que queden dorados.
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