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Bizcocho de plátano y cacao con arándanos sin harina
Bizcocho jugoso sin harina de plátano y cacao con avena molida, arándanos secos y un glaseado de chocolate negro. Endulzado de forma natural por el plátano y el sirope, sin azúcar añadido.
15 min prep / 75 min total
196 kcal
5g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 120 gavena
- 150 mlleche tibia
- 1plátano
- 1huevo
- 1 tsplevadura en polvo
- 40 gcacao en polvo
- 50 garándanos secos
enjuagados en agua hirviendo
- 50 gchocolate negro
sin azúcar, para el glaseado
- 2 tbspleche
para el glaseado
- copos de coco
para decorar
Instrucciones
Hidratar 120g de avena en 150ml de leche tibia durante 10 minutos.
Triturar 1 plátano hasta hacer un puré junto con la avena hidratada.
Incorporar 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo y 40g de cacao hasta que quede homogéneo.
Añadir 50g de arándanos secos enjuagados.
Verter en un molde engrasado y hornear a 190°C durante 40-45 minutos.
Fundir 50g de chocolate negro con 2 cucharadas de leche, verter sobre el bizcocho frío y decorar con copos de coco.
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