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Panecillos rústicos de centeno en 5 minutos (sin harina de trigo)
Panecillos rústicos de centeno integral perfumados con cilantro molido, formados en 5 minutos con solo harina de centeno, huevos, agua y aceite de oliva. Firmes pero tiernos, ideales para bocadillos contundentes.
5 min prep / 35 min total
225 kcal
5.9g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 2huevos
- pinchsal
- 60 mlagua
- 1 tspcilantro molido
- 200 gharina de centeno
- 1 tsplevadura en polvo
- aceite de oliva
para formar
Instrucciones
Batir 2 huevos con una pizca de sal, 60ml de agua y 1 cucharadita de cilantro molido.
Incorporar 200g de harina de centeno y 1 cucharadita de levadura en polvo hasta obtener una masa manejable.
Untarse las manos con aceite, formar panecillos gruesos con la masa y colocarlos sobre una bandeja forrada.
Espolvorear más cilantro por encima y hornear a 190°C durante 25-30 minutos hasta que estén aromáticos.
Dejar templar brevemente — los panecillos quedan gruesos y saciantes, perfectos abiertos para bocadillos.
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