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Pizza keto con base de requesón (sin harina)
Base de pizza firme de requesón y harina de almendras con salsa de ajo y parmesano, champiñones, aceitunas, pimientos, tomates y mozzarella fundida.
15 min prep / 40 min total
246 kcal
12.5g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 225 grequesón
escurrido
- 2huevos
- sal
al gusto
- 150 gharina de almendras
- 5 glevadura en polvo
- 10 gcáscara de psyllium
- 80 gyogur griego
- 40 gqueso crema
- 1 tspmostaza
- 10 gparmesano
rallado
- 1diente de ajo
rallado
- 1champiñón
en láminas
- 10aceitunas
- 1pimiento verde
- 3tomates cherry
- 1cebolla roja
- 120 gmozzarella
- 25 gparmesano
extra, rallado
Instrucciones
Triturar el requesón con los huevos y la sal, e incorporar la harina de almendras, la levadura en polvo y la cáscara de psyllium.
Dar forma de base de pizza a la masa sobre papel de horno, pinchar los bordes y hornear a 180°C durante 15 minutos.
Mezclar el yogur griego, el queso crema, la sal, la mostaza, el parmesano rallado y el ajo, y extender sobre la base.
Cubrir con los champiñones salteados, aceitunas, pimiento, tomates cherry, cebolla roja, mozzarella y parmesano adicional, y hornear 7 minutos más hasta que se funda.
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