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Tarta de chocolate y plátano con agar agar (vegana, sin gluten)
Tarta de mousse brillante de plátano y chocolate cuajada con agar agar sobre una base fina de harina de arroz, con nueces y chocolate negro extra por encima.
20 min prep / 90 min total
186 kcal
2.5g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 60 gnueces
tostadas en sartén
- 150 gchocolate negro
- 200 gplátanos
de 2 plátanos, horneados a 200 °C durante 15 minutos
- ½ tspagar agar
- 50 gharina de arroz
- 50 gchocolate negro
extra, para el glaseado
- almendras
ralladas, para decorar
Instrucciones
Tostar 60 g de nueces en sartén y hornear 2 plátanos a 200 °C durante 15 minutos para obtener 200 g de plátano horneado.
Triturar el plátano con 1/2 cucharadita de agar agar, llevar a ebullición y cocer 1 minuto.
Añadir 150 g de chocolate negro picado y 50 g de harina de arroz; cocer 1-3 minutos.
Incorporar las nueces y verter en un molde; enfriar hasta que cuaje.
Fundir 50 g de chocolate negro extra, verter sobre la tarta y decorar con almendras ralladas.
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