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Bizcocho de desayuno de zanahoria, avena y requesón (sin azúcar)
Bizcocho de desayuno acogedor con manzana, zanahoria, plátano, avena y requesón cremoso. Sin azúcar refinado — solo dulzor de azúcar de coco y aroma cálido de canela.
15 min prep / 50 min total
214 kcal
11.1g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 150 gcopos de avena
- 1manzana
rallada
- 1zanahoria
rallada
- 2huevos
- 1plátano
machacado
- 20 gaceite de coco
- 1 tsplevadura en polvo
- 360 grequesón
para la capa superior
- 2huevos
para la capa superior
- 20 gmaicena
- 30 gazúcar de coco
- almendras laminadas
para decorar
Instrucciones
Batir la avena con la manzana y la zanahoria ralladas, el plátano machacado, 2 huevos, el aceite de coco y 1 cucharadita de levadura en polvo para la base.
Extender la base de avena en una fuente de horno engrasada y alisar la superficie.
Batir el requesón con 2 huevos, la maicena, el azúcar de coco y la segunda cucharadita de levadura en polvo para obtener una cobertura sedosa.
Verter la capa de requesón sobre la base de avena y repartir almendras laminadas por encima.
Hornear a 180°C durante 30-35 minutos hasta que el centro cuaje y los bordes estén dorados.
Dejar enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados.
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