Tipp: Passe die Bildschirmabschaltung in den Einstellungen an
Vollkorn-Zucchini-Kräuterbrot mit Pilzsoße
Herzhaftes Vollkornbrot mit geriebener Zucchini, Petersilie und Frühlingszwiebeln, zart gebacken. Serviert mit einer cremigen Champignon-Butter-Soße aus der Pfanne.
15 Min. Vorbereitung / 65 Min. gesamt
371 kcal
9.6g Protein
8 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
Klicken zum Abspielen
Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 260 gZucchini
gerieben
- Frühlingszwiebeln
gehackt
- Petersilie
gehackt
- 100 gOlivenöl
- 100 gJoghurt
- 2Eier
- ½ tspSalz
- 300 gVollkornmehl
- 6 gBackpulver
- Sonnenblumenkerne und Sesam
schwarz und weiß, zum Bestreuen
- 300 gChampignons
für die Soße
- 1Zwiebel
für die Soße
- 70 gButter
für die Soße
Zubereitung
260g geriebene Zucchini, gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie mit 100g Olivenöl, 100g Joghurt, 2 Eiern und 1/2 Teelöffel Salz vermengen.
300g Vollkornmehl und 6g Backpulver unterrühren, bis alles verbunden ist.
Eine Kastenform mit Olivenöl einfetten, den Teig einfüllen und mit einer Mischung aus Sonnenblumenkernen, schwarzem und weißem Sesam bestreuen.
Bei 180°C 45-50 Minuten duftend und fest backen. Vor dem Schneiden leicht abkühlen lassen.
Für die Soße 300g Champignons in Olivenöl goldbraun braten, mit Salz würzen, 1/2 gehackte Zwiebel zugeben und einige Minuten mitgaren.
Die Pilze mit 70g Butter cremig pürieren und zum aufgeschnittenen Brot servieren.
Dieses Rezept bewerten
Noch keine Bewertungen
Seite 1 von 1, 0 Bewertungen
Noch keine Bewertungen — sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
![[DE] Oat beta-glucan reduces LDL cholesterol: WHO 2026 review](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Foat-beta-glucan-ldl-who-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Type-2 diabetes guidelines update — psyllium fiber availability](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fpsyllium-diabetes-guidelines-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Sodium reduction and hypertension: DASH diet 2026 update](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fsodium-hypertension-DASH-update-cover.webp&w=3840&q=75)