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Hausgemachtes Weißbrot wie vom Bäcker mit Eistreiche
Ein weiches Weißbrot wie vom Bäcker, mit einer Milch-Ei-Glasur bestrichen. Einfache Vorratszutaten, eine 40-minütige Teigruhe und ein heißer Ofen ergeben einen zarten Sandwichlaib.
60 Min. Vorbereitung / 100 Min. gesamt
227 kcal
6.6g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 mlwarme Milch
- 200 mlwarmes Wasser
- 10 gZucker
- 10 gTrockenhefe
- Salz
- 30 gPflanzenöl
- 600 gMehl
ca. 5 Tassen
- 1Ei
für die Eistreiche
- 1 tbspMilch
für die Eistreiche
Zubereitung
Warme Milch, warmes Wasser, Zucker, Hefe, Salz und Pflanzenöl verrühren.
Das Mehl nach und nach in drei Portionen dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.
Teig und Hände mit Öl einfetten; mit Folie abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig halbieren, eine Hälfte ausrollen und zum Laib formen.
Abdecken und 15-30 Minuten ruhen lassen; die Oberfläche einschneiden und mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Bei 200 °C 35-40 Minuten tief goldbraun backen.
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