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Bananen-Kaffee-Cremetorte mit Mandelhaube
Weicher Bananen-Kaffee-Biskuit, geschichtet mit einer gekochten Vanillecreme und Schlagsahne, garniert mit gerösteten Mandeln. Eine Familien-Geburtstagstorte aus einfachen Zutaten.
30 Min. Vorbereitung / 180 Min. gesamt
539 kcal
9.5g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 3Bananen
- 1 tbspInstantkaffee
- 2Eier
- 1 tbspBackpulver
- 3 tbspZucker
für den Biskuit
- 1½ cupMilch
- 2 cupMehl
2 bis 2,5 Tassen
- 150 gZucker
für die Creme
- 1 tspVanillezucker
- 50 gMehl
für die Creme
- 400 gSaure Sahne
- 300 mlSchlagsahne 33%
gekühlt
- Mandeln
zum Bestreuen
Zubereitung
Bananen, Instantkaffee, Eier, Backpulver und Zucker glatt pürieren.
Milch und Mehl einrühren, bis ein dicker Pfannkuchenteig entsteht. Dicke Pfannkuchen in Öl backen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Für die Creme Zucker, Vanillezucker, Mehl, Eier und Saure Sahne verquirlen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren dicklich einkochen.
Gekühlte Schlagsahne steif schlagen; die Hälfte unter die abgekühlte Creme heben.
Die Pfannkuchen mit Creme zwischen den Schichten stapeln; mit zerkleinerten Nüssen bestreuen.
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlstellen.
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