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Brot aus gekeimtem Buchweizen und Linsen mit Kurkuma (vegan) — Veganes Brot aus gekeimtem grünem Buchweizen und roten Linsen mit Leinsamen, Chi
VeganVegan — keine tierischen ProdukteLinsen-basiertLinsen-basiert — Linsen als HauptzutatOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen ZutatenVegetarischVegetarisch — keine Fleischprodukte

Brot aus gekeimtem Buchweizen und Linsen mit Kurkuma (vegan)

Veganes Brot aus gekeimtem grünem Buchweizen und roten Linsen mit Leinsamen, Chia, Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamsamen. Mit Kurkuma und Koriander gewürzt.

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30 Min. Vorbereitung / 800 Min. gesamt
199 kcal
6g Protein
8 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 230 gHaferflocken

    soaked 12 hours in water

  • 1 tbspErdnussbutter

    2 Esslöffel

  • 200 mlHimbeeren

    frisch, zum Garnieren

  • 2 tbspZucchini

    gerieben

  • 1 tbspSalz

    ground in a coffee grinder

  • Ei

    1 handful

  • 1 tspReismehl
  • Pflanzenöl

    zum Braten

  • 1 tspSaure Sahne
  • 1 tspKnoblauch

    gepresst

  • Dill

    fein gehackt

  • 2 tbspMandelmehl
  • 1 tspButter

    geschmolzen

  • 1 tbspErythrit

    zum Süßen

  • 1 tspHüttenkäse
  • 1 tspEier

Zubereitung

  1. Feuchte und trockene Masse vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.

  2. Walnussgroße Kugeln abstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flachdrücken.

  3. Bei 180°C 12-15 Minuten goldbraun backen, dann auf dem Blech auskühlen lassen.

  4. 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

  5. 200 g Haferflocken, Zimt und 1 Teelöffel Backpulver in einer Schüssel vermischen.

  6. Das Leinsamen-Ei mit 60 g Dattelsirup und 3 Esslöffeln Pflanzenöl glatt rühren und unter die trockene Masse heben.

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