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KetoKeto — unter 5g Netto-Kohlenhydrate pro PortionSamen-basiertSamen-basiert — Samen als HauptstrukturDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein ZuckerzusatzOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen Zutaten
Gewürz-Leinsamen-Cranberry-Brot (Mehlfrei, Zuckerfrei)
Warm gewürztes Leinsamenbrot mit Cranberries, Orangenzeste und Kardamom. Mit Mandelblättchen belegt — ein duftendes zuckerfreies Festtagsbrot.
20 Min. Vorbereitung / 75 Min. gesamt
191 kcal
5.5g Protein
11 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gLeinsamen
gemahlen
- 20 gKokosmehl
- 20 gFlohsamenschalen
- 1 tspZimt
- ¼ tspMuskatnuss
gemahlen
- ¼ tspKardamom
gemahlen
- pinchHimalayasalz
- 40 ggetrocknete Cranberries
ungesüßt, eingeweicht
- 4Eier
zimmerwarm
- 60 mlSchlagsahne
- 60 mlButter
geschmolzen
- 100 gAllulose
oder Erythrit
- 1 gVanillepulver
- 1Orangenzeste
von 1 großen Orange
- 4 gNatron
- 1 tbspApfelessig
- Mandelblättchen
zum Bestreuen
Zubereitung
Verquirlen Sie gemahlene Leinsamen mit Kokosmehl, Flohsamenschalen, Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Salz und Cranberries.
Schlagen Sie Eier mit Sahne, geschmolzener Butter, Allulose, Vanille und Orangenzeste auf und rühren Sie die Masse unter die trockene Mischung.
Heben Sie Natron und Apfelessig zügig unter und formen Sie den Teig mit geölten Händen in gefettete Kastenformen.
Belegen Sie die Oberfläche mit Mandelblättchen und backen Sie das Brot bei 180 °C 45-55 Minuten, bis es fest und tiefgolden ist.
Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, damit die Krume zart bleibt.
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