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Leinsamen-Roggen-Cracker mit Saaten, Knoblauch und Oregano
Dünne knusprige Cracker aus eingeweichten Leinsamen, Roggenmehl, Kürbis- und Sesamkernen. Mit Knoblauch und Oregano für einen pikanten Biss gewürzt.
20 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
154 kcal
4.8g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gLeinsamen
- 200 mlWasser
- 1 tspKnoblauchpulver
- 1 tspOregano
- pinchSalz
- 50 gKürbiskerne
- 50 gSesamsamen
- 2 tbspOlivenöl
- 130 gRoggenmehl
Zubereitung
100 g Leinsamen in 200 ml Wasser 15 Minuten quellen lassen.
1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Oregano, Salz, 50 g Kürbiskerne, 50 g Sesamsamen und 2 Esslöffel Olivenöl einrühren.
130 g Roggenmehl einarbeiten, bis ein formbarer Teig entsteht.
Dünn auf einem gefetteten 31×26-cm-Blech ausrollen; bei 160-180 °C 25-30 Minuten backen.
Wenden und weitere 10 Minuten backen; auskühlen lassen und in Cracker brechen.
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