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Rote-Linsen-Kokosmehl-Brot — Glutenfreies Linsenbrot aus eingeweichten roten Linsen, Kokosmehl und Flohsamens
Linsen-basiertLinsen-basiert — Linsen als HauptzutatDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein Zuckerzusatz

Rote-Linsen-Kokosmehl-Brot

Glutenfreies Linsenbrot aus eingeweichten roten Linsen, Kokosmehl und Flohsamenschalen. Eiweißreich, ballaststoffreiches Brot mit Kernenmischung und Sesam.

4.3(4 Bewertungen)
240 Min. Vorbereitung / 287 Min. gesamt
80 kcal
4.2g Protein
10 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 230 gred lentils

    soaked 4 hours

  • 2 pieceegg
  • 20 mlolive oil
  • 2 tbsppsyllium husk
  • 2 tbspcoconut flour
  • salt

    a little

  • 1 tspbaking powder
  • oregano
  • 60 gseed mix
  • sesame seeds

    for topping

Zubereitung

  1. Soak red lentils in water for , then drain and blend

  2. Mix blended lentils with eggs and olive oil

  3. Add psyllium, coconut flour, salt, baking powder and oregano

  4. Stir in the seed mix

  5. Transfer to an oiled baking pan and sprinkle with sesame seeds

  6. Bake at 180 C for 45-

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4 Bewertungen

Seite 1 von 1, 4 Bewertungen
Margareta D.

Subtle coconut flavor. Doesn't overpower.

Birgitta H.

Takes practice to get the batter consistency right. First batch was too thick, second slightly better. Third was perfect — let the lentils soak a full 12 hours and don't skip blending until very smooth.

Kristina L.

Good flavor but the coconut is quite pronounced. Better suited to sweet toppings than savory ones.

Susanna G.

My daughter bakes this for our Sunday breakfasts.

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