Kürbiskern-Mandel-Flohsamenbrot

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Zubereitung

1. 1

   100 g Mandelmehl, Salz, 10 g Backpulver und 10 g Flohsamenschalen in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   100 g Kürbiskerne kurz pulsieren und mit 1 Teelöffel Oregano zugeben.

3. 3

   3 Eier, 120 ml Wasser, 30 ml Olivenöl und 1 Teelöffel Zitronensaft verquirlen; in die trockene Mischung rühren und 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Laib auf feuchtem mit Öl besprühtem Backpapier formen, mit weiteren Kürbis- und Sonnenblumenkernen belegen und bei 180°C 40-45 Minuten backen.