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Orangen-Mandel-Buchweizen-Joghurt-Kuchen (ohne Zucker)
Duftender Orangenkuchen mit Mandelmehl, grünem Buchweizenmehl und Joghurt. Mit Kokosblütenzucker gesüßt — zitrusfrisch und saftig.
10 Min. Vorbereitung / 40 Min. gesamt
320 kcal
6.3g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 3Eier
- pinchSalz
- 1 gVanille
- 130 gKokosblütenzucker
- 50 gButter
- 180 gJoghurt
- 170 gMandelmehl
- 100 gGrünes Buchweizenmehl
- 1Orange
abgerieben und in Scheiben
Zubereitung
3 Eier mit einer Prise Salz, 1 g Vanille und 130 g Kokosblütenzucker schaumig schlagen.
50 g geschmolzene Butter und 180 g Joghurt einrühren.
170 g Mandelmehl und 100 g grünes Buchweizenmehl glatt unterheben.
In eine geölte 20×20-cm-Form füllen, Orangenscheiben auflegen und mit 1 Esslöffel Kokosblütenzucker bestäuben.
Bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt.
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