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Hefebrot aus Hafermehl (Ohne Weizenmehl)
Laib mit knuspriger Kruste aus 400 g Hafermehl, getrieben mit Trockenhefe, zuckerfreiem Sirup und Olivenöl. Schnellgeh-Methode, 25 Minuten bei 220 °C — ein herzhaftes weizenfreies Tagesbrot.
25 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
246 kcal
8g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 400 gHafermehl
- 7 gTrockenhefe
- 1 tspSalz
- 350 mlWasser
- 30 mlOlivenöl
- 1 tbspZuckerfreier Sirup
- Haferflocken
zum Bestreuen
Zubereitung
400 g Hafermehl mit 7 g Trockenhefe und 1 Teelöffel Salz vermengen und eine Mulde in die Mitte drücken.
350 ml Wasser, 30 ml Olivenöl und 1 Esslöffel zuckerfreien Sirup einfüllen und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Kastenform einölen, den Teig einfüllen, die Oberfläche mit Öl bepinseln und mit Haferflocken bestreuen.
Abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist.
Bei 220 °C 25 Minuten backen, vollständig auskühlen lassen und innerhalb von 3 Tagen verzehren — glutenfreie Brote altbacken schnell.
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