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Mehlfreier Hafer-Bananen-Kakaokuchen mit Schokoladenglasur
Zarter mehlfreier Bananen-Haferkuchen mit Kakao und Kokosflocken, glasiert mit geschmolzener Schokolade und gerösteten Mandeln. Ein gesundes Dessert mit 5 Minuten Zubereitung.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
207 kcal
6.2g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gHaferflocken
- 150 mlHeiße Milch
- 2Bananen
- 2Eier
- 20 gKokosflocken
- 20 gKakaopulver
- 1 tspBackpulver
- Salz
- 50 gZartbitterschokolade
für die Glasur
- 50 mlMilch
für die Glasur
- 1 tbspZuckerfreier Sirup
- 20 gMandeln
gehackt
Zubereitung
Die Hälfte der Haferflocken fein mahlen, dann beide mit den restlichen ganzen Haferflocken und heißer Milch vermengen; 15 Minuten quellen lassen.
Die Bananen pürieren und die Eier einrühren, dann mit Kokosflocken, Kakao, Salz und Backpulver unter die Haferbasis heben.
Den Teig in eine geölte Auflaufform streichen und bei 180 °C 30-35 Minuten backen.
Die Schokolade mit Milch und Sirup im Wasserbad glänzend schmelzen.
Die Glasur über den ausgekühlten Kuchen träufeln und vor dem Anschneiden mit gerösteten Mandeln bestreuen.
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