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Hafer-Mandel-Hüttenkäse-Brot (Eiweißreich)
Eiweißreiches herzhaftes Brot aus Hafermehl, gemahlenen Mandeln, Hüttenkäse und Leinsamen mit getrockneten Tomaten. Mehlfreie Basis, zarte Krume in unter 45 Minuten.
10 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
192 kcal
7g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 70 gHafermehl
- 40 gMandeln
gemahlen
- 10 gLeinsamen
- 10 gBackpulver
- getrocknete Tomaten
- 70 gHaferflocken
- 1Ei
- 180 gHüttenkäse
- Salz
nach Geschmack
- Pflanzenöl
zum Einfetten
Zubereitung
Vermischen Sie 70 g Hafermehl, 40 g gemahlene Mandeln, 10 g Leinsamen, Backpulver, Salz und gehackte getrocknete Tomaten.
Rühren Sie 70 g Haferflocken unter und geben Sie dann 1 Ei und 180 g Hüttenkäse dazu.
Vermischen Sie alles zu einem dicken Teig, füllen Sie ihn in eine gefettete Form und bestreichen Sie ihn mit Wasser.
Bestreuen Sie den Teig mit zusätzlichen Haferflocken und backen Sie ihn bei 180 °C 35-45 Minuten. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
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