Mehlloses Hafer-Kefirbrot für die Darmgesundheit

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Zubereitung

1. 1

   200 g gemahlenen Hafer, 100 g Hafermehl, 11 g Backpulver und 18 g Flohsamenschalen in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   2 Eier mit 500 g Kefir und 30 ml Olivenöl verquirlen, in die trockene Mischung gießen und gründlich verrühren.

3. 3

   Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, bis er dick ist, die Hände einölen und auf einer gefetteten Form zu einem Laib formen.

4. 4

   Mit 2 Esslöffeln Haferflocken bestreuen und bei 180°C 45-50 Minuten backen, bis das Brot fest ist; vor dem Anschneiden abkühlen lassen.