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Linsen-Reismehl-Kurkuma-Brot — Ein gelbes Linsenbrot aus eingeweichten Linsen mit Reismehl, Kurkuma, Koriander
Linsen-basiertLinsen-basiert — Linsen als HauptzutatDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein Zuckerzusatz

Linsen-Reismehl-Kurkuma-Brot

Ein gelbes Linsenbrot aus eingeweichten Linsen mit Reismehl, Kurkuma, Koriander und Flohsamenschalen. Ohne Weizenmehl, glutenfrei, zuckerfrei.

4.0(4 Bewertungen)
480 Min. Vorbereitung / 540 Min. gesamt
100 kcal
5.5g Protein
10 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 250 glentils

    soaked 8 hours

  • 100 mlwater
  • 30 mlolive oil
  • 2 tbsprice flour
  • 1 tspturmeric
  • 1 tbspground coriander
  • 5 gbaking powder
  • 2 tbsppsyllium husk
  • salt
  • 1 tbsplemon juice
  • sunflower seeds

    for topping

Zubereitung

  1. Soak lentils in water , then drain

  2. Blend lentils with 100 ml water and olive oil

  3. Mix rice flour, turmeric, coriander, baking powder and psyllium

  4. Combine dry and wet ingredients with salt

  5. Add lemon juice and stir

  6. Transfer to an oiled loaf pan, sprinkle with sunflower seeds

  7. Bake at 200 C for

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Patricia A.

Made it for my mother who cannot tolerate wheat. She loved it.

Susan K.

Mine came out a bit wet inside on the first attempt. Will try a longer baking time next round. The flavour was there though.

Dorothy W.

My daughter is gluten intolerant and she was in tears when she tasted this. Proper bread at last. I make a loaf every Sunday now and freeze half of it for her. She lives forty minutes away and drives over just to collect it. I never imagined a recipe could do this much for a family.

Margit H.

My family did not notice the lentils.

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