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Linsen-Reismehl-Mini-Saatenlaib
Rustikaler kleiner Linsenlaib, gebunden mit gemahlenem Reis und Haferflocken, gespickt mit Sonnenblumen- und Sesamkernen, abgerundet mit einem Schuss Apfelessig.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
211 kcal
9.7g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 gGrüne Linsen
- 2 tbspOlivenöl
- 2 tbspHaferflocken
- 20 gSonnenblumenkerne
- 20 gSesamsamen
- 1 tbspMaisstärke
- Knoblauch (getrocknet)
- Italienische Kräuter
- Kurkuma
- Salz
- 1 tbspApfelessig
- ⅓ tspBackpulver
Zubereitung
Die Linsen 1 Stunde in Wasser einweichen, dann abgießen und mit dem Stabmixer glatt pürieren.
Haferflocken, Sonnenblumen- und Sesamkerne in einer trockenen Pfanne duftend rösten.
Das Linsenpüree mit Haferflocken, Saaten, Maisstärke, Olivenöl und Gewürzen vermengen, dann Backpulver und Essig zuletzt zugeben.
Eine 15-cm-Silikonform einölen und den Teig einfüllen, die Oberseite glattstreichen.
Weitere Sonnenblumenkerne darüber streuen und bei 180 °C 40-50 Minuten backen.
Den Laib 10 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird.
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