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Linsen-Hähnchen-Cracker mit Avocado-Belag (Mehlfrei)
Knusprige mehlfreie Cracker aus pürierten Linsen und Hähnchenbrust mit geräuchertem Paprikapulver und Knoblauch, gekrönt mit cremiger Avocado, getrockneter Tomate und Dill.
15 Min. Vorbereitung / 45 Min. gesamt
55 kcal
4.2g Protein
25 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gLinsen
über Nacht eingeweicht
- 1Ei
- 1 tbspOlivenöl
- ½ tspSalz
- ½ tspgeräuchertes Paprikapulver
- ½ tspgetrockneter Knoblauch
- schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
- 230 gHähnchenbrust
roh
- ½ tspZitronensaft
- 1Avocado
reif
- 2 tbspFrischkäse
- 4getrocknete Tomaten
in Spalten
- 2 tbspDill
gehackt
- 1Knoblauchzehe
Zubereitung
Spülen Sie die eingeweichten Linsen ab, lassen Sie sie abtropfen und mixen Sie sie mit Ei, Olivenöl, Salz, geräuchertem Paprikapulver, getrocknetem Knoblauch, Pfeffer, roher Hähnchenbrust und Zitronensaft glatt.
Streichen Sie die Masse dünn auf ein geöltes, mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen Sie die Cracker bei 180 °C 18-22 Minuten, wenden Sie sie vorsichtig und backen Sie sie weitere 5-8 Minuten trocken. In Cracker schneiden.
Zerdrücken Sie Avocado mit Frischkäse, getrockneten Tomaten, Dill, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer.
Verteilen Sie die Avocadomasse kurz vor dem Servieren über die abgekühlten Cracker.
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