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Keto-Thanksgiving-Brötchen mit Zimt-Orangen-Glasur
Weiche Brötchen aus Mandelmehl mit warmer Zimt-Orangen-Glasur. Zuckerfrei und mehlfrei — ein sorgenfreies Festtagsbrot für den Brotkorb.
10 Min. Vorbereitung / 35 Min. gesamt
195 kcal
3.7g Protein
9 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 140 gMandelmehl
- pinchHimalayasalz
- 2 tspBackpulver
- 20 gKokosmehl
- 1 tspFlohsamenschalen
- 3Eier
- 30 mlSchlagsahne
- 1 gVanillepulver
- 2 tbspAllulose
- 45 gButter
geschmolzen
- 1 tspApfelessig
- 1 tbspPflanzenöl
für die Glasur, geschmolzen
- ½ tspZimt
- Orangenzeste
nach Geschmack
Zubereitung
Vermischen Sie Mandelmehl, Salz, Backpulver, Kokosmehl und Flohsamenschalen in einer Schüssel.
Verquirlen Sie Eier, Schlagsahne, Vanille, Allulose, geschmolzene Butter und Apfelessig zu einem glatten Teig.
Formen Sie mit geölten Händen 9 Kugeln auf einem mit Öl besprühten, mit Backpapier ausgelegten Blech.
Backen Sie die Brötchen bei 180 °C 20-25 Minuten, bis sie aufgegangen und leicht goldbraun sind.
Verquirlen Sie geschmolzenes Pflanzenöl mit Zimt und Orangenzeste und bestreichen Sie die warmen Brötchen vor dem Servieren damit.
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