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Keto-Spinat-Mandel-Protein-Riegel (Mehlfrei)
Herzhafte gebackene Riegel aus püriertem Spinat, Mandelmehl, Eiern und Flohsamenschalen. Mit cremigem Avocado-Parmesan-Aufstrich — ein Keto-Frühstück.
15 Min. Vorbereitung / 45 Min. gesamt
181 kcal
5.4g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 75 gSpinat
frisch
- 3Eier
- 100 gMandelmehl
- 10 gFlohsamenschalen
- 1 tbspOlivenöl
- Salz
nach Geschmack
- 1 tspKnoblauchpulver
- 1 tbspSesam
- 1Avocado
für den Aufstrich
- 30 gParmesan
für den Aufstrich
- 30 gFrischkäse
für den Aufstrich
Zubereitung
Pürieren Sie Spinat mit Eiern und Olivenöl und verquirlen Sie Mandelmehl, Flohsamenschalen, Salz und Knoblauchpulver unter.
Lassen Sie den Teig 10 Minuten eindicken, streichen Sie ihn in eine gefettete rechteckige Form und bestreuen Sie ihn mit Sesam.
Backen Sie die Riegel bei 180 °C 25-30 Minuten fest und goldbraun. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Zerdrücken Sie Avocado mit Parmesan und Frischkäse und bestreichen Sie jeden abgekühlten Riegel großzügig damit.
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