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Eiweißreiche Hüttenkäse-Brötchen mit Tomate und Kräutern
Flauschige glutenfreie Hüttenkäsebrötchen mit getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Kürbiskern-Topping. Eiweißreiches Frühstücksbrot in unter 30 Minuten.
15 Min. Vorbereitung / 40 Min. gesamt
204 kcal
11.1g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 gHüttenkäse
- ½ tbspLeinsamen
in der Kaffeemühle gemahlen
- ½ tspSalz
- 3Getrocknete Tomaten
gehackt
- Schwarzer Pfeffer
- 40 gSonnenblumenkerne
in der Pfanne geröstet
- 2Eier
- 80 gReismehl
- 40 gMaismehl
- 1 tspBackpulver
- Kürbiskerne
zum Bestreuen
Zubereitung
200 g Hüttenkäse mit 1/2 Esslöffel gemahlenem Leinsamen und 1/2 Teelöffel Salz verrühren.
3 gehackte getrocknete Tomaten, schwarzen Pfeffer und 40 g geröstete Sonnenblumenkerne unterheben.
2 Eier mit dem Mixer aufschlagen und einarbeiten.
80 g Reismehl, 40 g Maismehl und 1 Teelöffel Backpulver zufügen und glatt rühren.
Hände ölen, zu Brötchen formen und mit Kürbiskernen bestreuen.
Bei 180 °C 25 Minuten backen; vor dem Servieren abkühlen lassen.
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