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Griechischer-Joghurt-Haferflockenbrot mit Mozzarella
Zartes Brot aus Haferflocken, Leinsamen, Mandeln, griechischem Joghurt und geschmolzenem Mozzarella. Mehlfrei mit nussiger Kruste — ideal für herzhaften Toast.
15 Min. Vorbereitung / 65 Min. gesamt
121 kcal
5g Protein
15 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 160 gHaferflocken
fein gemahlen
- Salz
nach Geschmack
- 35 gLeinsamen
- 10 gBackpulver
- 30 gMandeln
geröstet und gemahlen
- 2Eier
- 30 mlOlivenöl
- 135 gGriechischer Joghurt
- 125 mlWasser
- 80 gMozzarella
gerieben
- Haferflocken
zum Bestreuen
Zubereitung
Mahlen Sie Haferflocken zu feinem Mehl und vermischen Sie es mit Salz, Leinsamen, Backpulver und gemahlenen Mandeln.
Verquirlen Sie Eier, Olivenöl, griechischen Joghurt und Wasser glatt und heben Sie geriebenen Mozzarella unter.
Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und bestreuen Sie die Oberfläche mit ganzen Haferflocken.
Backen Sie das Brot bei 180 °C 45-50 Minuten, bis die Kruste tiefgolden ist. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
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