Tipp: Passe die Bildschirmabschaltung in den Einstellungen an
Glutenfreies Quinoa-Hefebrot (vegan)
Anspruchsvolles veganes glutenfreies Brot mit Quinoa-, Vollkornreis-, grünem Buchweizen-, Maismehl und Stärke. 12 Stunden kalt gegärt und in zwei Temperaturen gebacken.
30 Min. Vorbereitung / 800 Min. gesamt
203 kcal
4.4g Protein
10 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
Klicken zum Abspielen
Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 440 gWasser
- 20 gFlohsamenschalen
- 80 gQuinoamehl
- 60 gVollkornreismehl
- 40 gGrünes Buchweizenmehl
- 40 gMaismehl
- 200 gMaisstärke
- 3½ gTrockenhefe
- ½ tspSalz
- Kürbiskerne
zum Bestreuen
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
440 g Wasser mit 20 g Flohsamenschalen verquirlen und 10 Minuten ruhen lassen.
80 g Quinoamehl, 60 g Vollkornreismehl, 40 g grünes Buchweizenmehl, 40 g Maismehl, 200 g Maisstärke und 3,5 g Trockenhefe vermengen.
Mit der Flohsamenschalen-Mischung und 1/2 Teelöffel Salz vereinen; 20 Minuten kneten.
In gebutterte Kastenformen geben, abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit Kürbiskernen und Sesam bestreuen; 25 Minuten bei 250 °C und dann 25 Minuten bei 200 °C backen.
Dieses Rezept bewerten
Noch keine Bewertungen
Seite 1 von 1, 0 Bewertungen
Noch keine Bewertungen — sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
![[DE] Oat beta-glucan reduces LDL cholesterol: WHO 2026 review](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Foat-beta-glucan-ldl-who-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Type-2 diabetes guidelines update — psyllium fiber availability](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fpsyllium-diabetes-guidelines-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Sodium reduction and hypertension: DASH diet 2026 update](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fsodium-hypertension-DASH-update-cover.webp&w=3840&q=75)