Glutenfreie Mini-Baguettes aus Mais- und Reismehl

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Zubereitung

1. 1

   90 g Maismehl, 70 g Reismehl, 1,5 Teelöffel Backpulver, italienische Kräuter, 1,5 Esslöffel gemahlene Leinsamen und 1/2 Teelöffel Salz vermengen.

2. 2

   40 g Sonnenblumenkerne und 40 g Kürbiskerne grob hacken und unterrühren.

3. 3

   200 ml Kefir oder Joghurt, 1 Ei und 20 ml Olivenöl zufügen; zu einem weichen Teig verrühren.

4. 4

   Hände ölen, den Teig in 4 Teile teilen und zu kleinen Baguettes formen; jeweils einschneiden.

5. 5

   Mit Leinsamen bestreuen und bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis die Kruste geplatzt ist.