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Glutenfreier gestürzter Bananenkuchen (ohne weißen Zucker)
Einfacher gestürzter Bananenkuchen aus nur 2 Bananen und 1 Ei mit glutenfreiem Mehl und ohne raffinierten Zucker. Ideal zum Frühstück oder als Dessert.
15 Min. Vorbereitung / 40 Min. gesamt
151 kcal
2.1g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 2Bananen
für den Teig zerdrückt
- 1Ei
- Glutenfreies Mehl
- Kokosblütenzucker
oder anderes unraffiniertes Süßungsmittel
- Banane
zusätzlich, in Scheiben für die karamellisierte Basis
- Butter
zum Einfetten der Form
Zubereitung
2 Bananen zerdrücken und mit 1 Ei glatt verrühren.
Glutenfreies Mehl und einen Löffel unraffiniertes Süßungsmittel zu einem weichen Teig einarbeiten.
Eine runde Form mit Butter einfetten und in Scheiben geschnittene Banane kreisförmig am Boden anordnen.
Den Teig über die Bananen gießen und die Oberfläche glätten.
Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen; auf einen Teller stürzen und warm servieren.
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