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Mehlfreier Pfirsich-Hafer-Chia-Frühstückskuchen
Saftiger Frühstückskuchen aus gemahlenen Haferflocken, Chiasamen und Joghurt, mit frischen Pfirsichen belegt. Ohne Weizenmehl und mit Honig gesüßt, für ein ballaststoffreiches Frühstück.
10 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
332 kcal
5.1g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 2 tbspchia seeds
- 8 tbsphot water
- 130 goats
- 130 goat flour
- 150 gcoconut sugar
- salt
a pinch
- 1 tspbaking powder
- 90 gcoconut oil
melted
- 1 gvanillin
- 3peaches
sliced or cubed
Zubereitung
Soak 2 tablespoons chia in 8 tablespoons hot water for to gel.
Mix 130g oats, 130g oat flour, 150g coconut sugar, a pinch of salt and 1 teaspoon baking powder.
Fold in the chia, 90g melted coconut oil and vanillin until the batter is uniform.
Fold in 3 chopped peaches and spread into a 20×20cm tin.
Bake at 180°C for until a skewer comes out clean.
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