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Mehlfreies Haferflockenbrot mit Saaten und getrockneten Tomaten
Kerniges mehlfreies Haferflockenbrot mit Kürbiskernen, Leinsamen und Flohsamenschalen, gebacken mit getrockneten Tomaten. Ballaststoffreich, eiweißreich, ~80 kcal pro Scheibe.
10 Min. Vorbereitung / 55 Min. gesamt
190 kcal
7g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 70 gHaferflocken
- 80 gKürbiskerne
- 2 tbspLeinsamen
- 2 tbspFlohsamenschalen
- pinchSalz
- 10 gBackpulver
- getrocknete Tomaten
nach Geschmack
- getrockneter Oregano
- 3Eier
- 1 cupKefir oder Trinkjoghurt
- Pflanzenöl
zum Einfetten
- Sesam
zum Bestreuen
Zubereitung
Vermischen Sie Haferflocken, Kürbiskerne, Leinsamen, Flohsamenschalen, Salz, Backpulver, gehackte getrocknete Tomaten und Oregano in einer großen Schüssel.
Verquirlen Sie 3 Eier und 1 Tasse Kefir oder Trinkjoghurt darunter, bis ein dicker Teig entsteht.
Fetten Sie eine Kastenform mit Pflanzenöl ein, füllen Sie den Teig ein, bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Öl und bestreuen Sie sie großzügig mit Sesam und etwas Haferflocken.
Backen Sie das Brot bei 180 °C 45 Minuten, bis die Kruste fest ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden.
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