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Hüttenkäse-Knoblauch-Cracker (Keto, Mehlfrei)
Knusprige Mandelmehl-Cracker mit Hüttenkäse, Parmesan, Chia und Leinsamen. Mit Sesam bestreut und knusprig gebacken — ein eiweißreicher Snack.
15 Min. Vorbereitung / 35 Min. gesamt
73 kcal
2.8g Protein
25 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 70 gMandelmehl
- Salz
nach Geschmack
- 1 gOregano
- 30 gChiasamen
- 5 gKnoblauchpulver
- 2 gBackpulver
- 7 gLeinsamen
gemahlen
- 200 gHüttenkäse
5-9 %
- 1Ei
- 30 gParmesan
gerieben
- 70 gSesam
- 2 tbspPetersilie
gehackt
- 2Knoblauchzehen
- 200 gAvocado
- 1 tbspZitronensaft
- 15 mlOlivenöl
Zubereitung
Verquirlen Sie Mandelmehl, Salz, Oregano, Chia, Knoblauchpulver, Backpulver und Leinsamen in einer Schüssel.
Mixen Sie Hüttenkäse mit dem Ei, rühren Sie Parmesan unter und heben Sie die trockenen Zutaten nach und nach unter. 10 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie einzelne Cracker auf einem geölten Blech, drücken Sie sie mit Sesam und flachen Sie sie mit einem in Backpapier gewickelten Glas.
Backen Sie die Cracker bei 175 °C 12 Minuten, bestreichen Sie sie mit einem Aufstrich aus zerdrückter Avocado, Petersilie und Knoblauch und backen Sie sie weitere 5-7 Minuten bei 150 °C knusprig.
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