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Kichererbsen-Kürbisbrot mit Rosinen (Ohne Hefe)
Goldenes Kichererbsen-Kürbisbrot mit Flohsamenschalen, Rosinen und Kürbiskernen. Ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Backpulver — reine Vollwertwärme.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
144 kcal
5.3g Protein
10 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 160 gKichererbsen
gemahlen
- 50 gRosinen
in kochendem Wasser eingeweicht
- 30 gKürbiskerne
- 30 gSonnenblumenkerne
- Salz
- italienische Kräuter
- 40 gFlohsamenschalen
- 200 gKürbis
püriert
- 350 mlWasser
- 25 mlOlivenöl
- Koriander
zum Bestreuen
Zubereitung
Die Kichererbsen zu Mehl mahlen und mit Flohsamenschalen, Salz, Kräutern und Kernen verquirlen.
Den gekochten Kürbis pürieren und mit Wasser, Olivenöl und den eingeweichten Rosinen vermengen.
Die feuchten Zutaten in die trockene Mischung rühren zu einem dicken, klebrigen Teig; 10 Minuten ruhen lassen.
In eine geölte Backform füllen, mit weiterem Öl beträufeln und Koriander darüber streuen.
Bei 190°C 40-45 Minuten backen, bis die Kruste fest und tief orange ist.
Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
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