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Hefefreie Kichererbsen-Mais-Brötchen mit Kernen
Herzhafte glutenfreie Brötchen aus pürierten Kichererbsen, Maisgrieß, gemahlenen Leinsamen und einer Mischung aus Sonnenblumen- und Sesamkernen. Hefefrei, mehlfrei und nussig.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
228 kcal
6.1g Protein
6 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 240 gKichererbsen aus der Dose mit Flüssigkeit
aus einer 400g-Dose, glatt püriert
- 7 tbspMaisgrieß
- 4 tbspLeinsamen
in einer Kaffeemühle gemahlen
- 10 gBackpulver
- 20 gSonnenblumenkerne
- 20 gSesamsamen
plus mehr zum Bestreuen
- pinchKoriander
- 1 tbspFlohsamenschalen
- 3 tbspOlivenöl
- pinchSalz
nach Geschmack
Zubereitung
240g Kichererbsen aus der Dose mit ihrer Flüssigkeit mit einem Stabmixer glatt pürieren.
7 Esslöffel Maisgrieß, 4 Esslöffel gemahlene Leinsamen und 10g Backpulver in einer Schüssel vermengen. 20g Sonnenblumenkerne, 20g Sesamsamen, Koriander und 1 Esslöffel Flohsamenschalen einrühren.
Die pürierten Kichererbsen, 3 Esslöffel Olivenöl und Salz nach Geschmack unterheben, bis ein fester Teig entsteht.
Hände einölen und zu Brötchen formen. Auf ein gefettetes Blech setzen, mit Wasser bestreichen und großzügig mit Sesamsamen bestreuen.
Bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und fest sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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