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Herzhaftes Käse-Zwiebel-Linsenbrot (Glutenfrei)
Herzhafter mehlloser Linsenlaib gespickt mit Käse, Frühlingszwiebel und Koriander. Natürlich glutenfrei und eiweißreich, mit Leinsamen für den Crunch bestreut.
250 Min. Vorbereitung / 295 Min. gesamt
291 kcal
15g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 grote Linsen
mindestens 4 Stunden eingeweicht, dann abgetropft
- 80 gKäse
gerieben
- Schnittlauch
gehackt
- 2Eier
- 1 tbspsaure Sahne
- 35 mlOlivenöl
- ½ tspBackpulver
- ½ tspgemahlener Koriander
- ½ tspSalz
- Zwiebel
fein gehackt
- Leinsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
200 g rote Linsen in 700 ml Wasser mindestens 4 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen.
Die Linsen mit 2 Eiern, 1 Esslöffel saurer Sahne und 35 ml Olivenöl glatt pürieren.
1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel gemahlenen Koriander, 1/2 Teelöffel Salz, den geriebenen Käse, gehackten Schnittlauch und die Zwiebel einrühren.
Eine Kastenform mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und die Oberfläche glätten. Leinsamen darüber streuen.
Bei 180°C 45 Minuten backen, bis das Brot fest und golden ist. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
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