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Avocado-Sesam-Keto-Minibrote (Low-Carb)
Zarte Keto-Minibrote gebunden mit Eischnee, Avocado, Mandelmehl und gemahlenem Sesam. Gespickt mit getrockneter Tomate und Knoblauch für herzhafte Tiefe.
20 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
142 kcal
4.9g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 75 gMandelmehl
fein
- 65 gSesamsamen
gemahlen
- 10½ gFlohsamenschalen
gemahlen
- getrockneter Knoblauch
- getrocknete Tomaten
gehackt
- pinchSalz
- 7½ gBackpulver
- 3 gNatron
- ½ gXanthan
- 3Eiweiß
- 1Avocado
zerdrückt
- 30 mlOlivenöl
extra vergine
- 15 mlApfelessig
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
75 g Mandelmehl, 65 g gemahlenen Sesam, 10,5 g Flohsamenschalen, getrockneten Knoblauch, gehackte getrocknete Tomaten, Salz, 7,5 g Backpulver, 3 g Natron und 0,5 g Xanthan verquirlen.
Die Avocado zerdrücken und mit 3 Eiweiß, 30 ml Olivenöl und 15 ml Apfelessig glatt mixen.
Feuchte und trockene Mischung verbinden, bei Bedarf 1-2 Esslöffel Wasser zugeben; 15 Minuten ruhen lassen.
Die Hände einölen, 3 kleine Brote auf einem gefetteten Blech formen, mit Sesamsamen bestreuen und bei 180°C 35-40 Minuten backen, bis sie fest sind.
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