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Nussreiches Atom-Haferbrot in Gläsern Gebacken
Dichtes Hafer-Bohnen-Brot gefüllt mit Pekan-, Haselnüssen, Leinsamen, Chia, Kürbis- und Sesamkernen, direkt in Porzellangläsern gebacken. Mehlfrei und herzhaft.
20 Min. Vorbereitung / 90 Min. gesamt
440 kcal
12.8g Protein
8 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 240 gweiße Bohnen aus der Dose mit Flüssigkeit
aus einer 400g-Dose
- 170 mlWasser
- 20 mlOlivenöl
- 250 gHaferflocken
- 80 gLeinsamen
- 20 gChiasamen
- 100 gPekannüsse
oder Walnüsse; grob gehackt
- 60 gHaselnüsse
grob gehackt
- 40 gKürbiskerne
- 50 gSesamsamen
- pinchSalz
- tspOregano
Zubereitung
240g weiße Bohnen aus der Dose und ihre Flüssigkeit mit 170ml Wasser und 20ml Olivenöl glatt pürieren.
In einer großen Schüssel 250g Haferflocken, 80g Leinsamen, 20g Chia, 100g gehackte Pekannüsse, 60g Haselnüsse, 40g Kürbiskerne und 50g Sesam vermengen. Mit Salz und Oregano würzen.
Die pürierte Bohnenmischung unter die trockenen Zutaten rühren und den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Kerne quellen.
Hitzebeständige Porzellangläser mit Pflanzenöl einfetten und den Teig darauf verteilen, fest eindrücken.
Bei 200°C etwa 70 Minuten tief durchgebacken. Die Gläser abkühlen lassen, bevor die Brote herausgestürzt werden.
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