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Königlicher Apfel-Walnuss-Schichtkuchen mit Trockenfrüchten
Ein Apfel-Schichtkuchen mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, Zimt und Walnüssen. Ein quadratischer 20×20-cm-Back mit abwechselnden Schichten aus Teig, Äpfeln und Trockenfrüchten.
20 Min. Vorbereitung / 90 Min. gesamt
406 kcal
7.3g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 ggetrocknete Aprikosen
in Scheiben
- 100 gRosinen
- 70 mlWasser
gekocht
- 4Eier
- 100 gZucker
- 220 gMehl
- 12 gBackpulver
- Vanille
- 80 mlPflanzenöl
- 100 gZucker
für die Äpfel
- 1 tbspZimt
- 200 gWalnüsse
- 4Äpfel
geschält, in Scheiben
- 3 tbspSpeisestärke
Zubereitung
Rosinen und Aprikosen 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen; abtropfen lassen.
Eier mit Zucker aufschlagen; Mehl, Backpulver, Vanille und Öl einrühren.
Die Äpfel mit Speisestärke, 100 g Zucker und Zimt vermengen.
In einer mit Backpapier ausgelegten 20×20-cm-Form schichten: halber Teig, halbe Walnüsse, Äpfel, Aprikosen und Rosinen, restlicher Teig, Äpfel und Walnüsse.
Bei 170 °C 70 Minuten backen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
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