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Apfel-Hafer-Hüttenkäse-Muffins mit Walnüssen
Warme Apfel-Hafer-Muffins mit Hüttenkäse, einem Hauch Kakao und gerösteten Walnüssen. Natürlich süß, mehlfrei und alltagstauglich.
10 Min. Vorbereitung / 35 Min. gesamt
105 kcal
4.9g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gHaferflocken
1 Tasse
- 2Äpfel
gerieben
- 2Eier
- 100 gHüttenkäse
- 1 tspBackpulver
- 1 tbspKakaopulver
- Walnüsse
zum Bestreuen
Zubereitung
Die Haferflocken mit geriebenem Apfel, Eiern, Hüttenkäse, Kakao und Backpulver zu einem dicken Teig verquirlen.
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen.
Ein Muffinblech einölen und den Teig auf die Mulden verteilen, ein paar Walnussstücke in jede Oberseite drücken.
Bei 180 °C 20-25 Minuten backen, bis die Oberseiten zurückfedern.
5 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor aus der Form gelöst wird.
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