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Apfel-Hafer-Kirsch-Frühstücksauflauf mit Paranüssen
Saftiger Hafer-Frühstücksauflauf mit Apfelpüree, Banane, prallen Rosinen, frischen Kirschen und knusprigen Paranüssen. Zuckerfrei, mehlfrei und natürlich fruchtig.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
189 kcal
4.7g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gRosinen
in kochendem Wasser eingeweicht
- 100 gHaferflocken
1 Tasse
- 2Äpfel
püriert
- 120 mlWasser
- 2Eier
- 1Banane
- 100 gKirschen
entsteint
- 1 tspBackpulver
- 50 gParanüsse
gehackt
Zubereitung
Die Rosinen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann abgießen.
Die Äpfel mit Wasser und Banane pürieren, dann die Eier unterrühren.
Haferflocken und Backpulver unter die Apfelmischung rühren und Rosinen und Kirschen unterheben.
In eine geölte Auflaufform gießen und gehackte Paranüsse darüber streuen.
Bei 180 °C 30-35 Minuten backen, bis er fest und goldbraun ist.
Leicht auskühlen lassen, bevor in Quadrate geschnitten wird.
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