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Keto-Apfel-Hüttenkäse-Schichtkuchen
Schichtkuchen mit Mandelbiskuit, cremiger Hüttenkäse-Mitte und Zimt-Apfel-Topping. Mit Erythrit gesüßt — ein mehlfreies Keto-Dessert.
20 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
211 kcal
8.1g Protein
9 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gMandelmehl
- 3Eier
- 80 gErythrit
- pinchSalz
- 80 mlButter
geschmolzen
- 120 mlGriechischer Joghurt
- Orangenzeste
nach Geschmack
- 1 tspBackpulver
- 220 gHüttenkäse
5-9 % Fett
- 36 gErythrit
für die Füllung
- 1Ei
für die Füllung
- 150 gApfel
dünn geschnitten
- 1Orangensaft
- 1 tspZimt
Zubereitung
Verquirlen Sie 3 Eier mit 80 g Erythrit, Salz, geschmolzener Butter, griechischem Joghurt und Orangenzeste und heben Sie Mandelmehl und Backpulver unter.
Gießen Sie den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte, gebutterte Form.
Vermischen Sie Hüttenkäse mit 36 g Erythrit und dem zusätzlichen Ei glatt und setzen Sie große Inseln der Masse auf den Teig.
Verteilen Sie dünne Apfelscheiben obenauf, beträufeln Sie sie mit Orangensaft und bestäuben Sie sie mit Zimt.
Backen Sie den Kuchen bei 180 °C 30-40 Minuten, bis der Biskuit fest und das Topping glänzend ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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