Mandel-Parmesan-Keto-Cracker mit Cremesuppe

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Zubereitung

1. 1

   85 g Mandelmehl, 5 g Backpulver, getrockneten Knoblauch, Salz und 1 Teelöffel Chiasamen vermengen.

2. 2

   2 Eier und 2 Esslöffel griechischen Joghurt einrühren, dann 30 g geriebenen Parmesan unterheben.

3. 3

   Den Teig mit dem Spritzbeutel zu Crackern auf ein gefettetes Blech dressieren, mit Sesamsamen bestreuen und bei 180°C 12-15 Minuten backen.

4. 4

   Für die Suppe 300 g Brokkoli in 500-700 ml Salzwasser 10 Minuten kochen.

5. 5

   1 Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, zum Brokkoli geben, 150 ml Sahne zugießen und glatt pürieren.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit knusprigem Speck und Kürbiskernen belegen und mit den Crackern servieren.