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Luftiges Griechischer-Joghurt-Albumin-Brot
Wolkig weicher Laib aus griechischem Joghurt, Frischkäse, Albumin und geschmolzener Butter. Mit Gelatine und Parmesan gestärkt — eine zarte Eiweißkrume.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
131 kcal
8.8g Protein
4 Portionen
EinfachDieser Plan nutzt 4 Portionen für Luftiges Griechischer-Joghurt-Albumin-Brot. Passen Sie unten an, falls Sie eine andere Menge brauchen.
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 45⅓ gGriechischer Joghurt
- 2Eier
- 45⅓ gFrischkäse
- 29⅓ gButter
geschmolzen
- 21⅓ gEiweißpulver
- 1.6 gGelatine
- 4 gParmesan
gerieben
- 2⅔ gBackpulver
Zubereitung
Mixen Sie griechischen Joghurt mit Eiern, Frischkäse und geschmolzener Butter vollständig glatt.
Verquirlen Sie Eiweißpulver nach und nach unter und streuen Sie Gelatine, Parmesan und Backpulver ein.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und streichen Sie eine Hälfte in eine gefettete Kastenform. Die zweite Hälfte für Pfannkuchen aufbewahren.
Backen Sie das Brot bei 175 °C 30-35 Minuten, bis es aufgegangen und tiefgolden ist. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
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