Barritas de chocolate blanco, coco y almendra sin horno

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Instrucciones

1. 1

   Fundir 150 g de chocolate blanco con 50 ml de leche de avena y 30 g de aceite de coco hasta que quede liso, y enfriar durante 1 hora.

2. 2

   Hervir 75 g de almendras durante 5 minutos, pelarlas, tostarlas en sartén y caramelizarlas con 50 g de azúcar de coco y 20 ml de agua.

3. 3

   Moler ligeramente 50 g de harina de coco junto con las almendras caramelizadas frías, añadiendo 5-7 cucharadas a la capa de chocolate cuajada.

4. 4

   Presionar en un molde, cubrir con el resto del coco rallado y congelar 15 minutos.

5. 5

   Pasar a la nevera para terminar de cuajar y cortar en barritas.