Crackers de lentejas y pollo con cobertura de aguacate (sin harina)

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Instrucciones

1. 1

   Enjuagar y escurrir las lentejas remojadas, y triturar con el huevo, el aceite de oliva, la sal, el pimentón ahumado, el ajo seco, la pimienta, la pechuga de pollo cruda y el zumo de limón hasta que la mezcla esté homogénea.

2. 2

   Extender fino sobre una bandeja aceitada forrada con papel de horno.

3. 3

   Hornear a 180°C durante 18-22 minutos, voltear con cuidado y hornear otros 5-8 minutos para que se seque. Cortar en crackers.

4. 4

   Machacar el aguacate con el queso crema, los tomates secos, el eneldo, el zumo de limón, el ajo picado y la pimienta negra.

5. 5

   Extender la crema de aguacate sobre los crackers fríos justo antes de servir.