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Crackers crujientes de lentejas rojas (sin gluten, sin harina)
Crackers finos como papel triturados con 200g de lentejas rojas, aceite de oliva y especias reconfortantes: pimentón, cúrcuma y pimienta negra. Veganos, sin gluten y altos en proteínas por naturaleza.
15 min prep / 55 min total
259 kcal
8.5g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas rojas
remojadas varias horas, escurridas
- 100 mlaceite de oliva
- sal
al gusto
- tsppimentón dulce
- pinchcúrcuma
- pinchpimienta negra
- tspcilantro molido
para la segunda tanda
Instrucciones
Remojar 200g de lentejas rojas varias horas, escurrir y triturar con 100ml de aceite de oliva, sal, pimentón dulce, un poco de cúrcuma y pimienta negra.
Engrasar papel de horno y extender la pasta de lentejas en una capa muy fina y uniforme. Marcar las formas de los crackers.
Hornear a 180°C durante 35-40 minutos hasta que los crackers queden crujientes y dorados por los bordes.
Para la segunda tanda, añadir cilantro molido a la pasta restante y freír los trozos en sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
Dejar enfriar los crackers por completo antes de servir — ideales con salsa picante para mojar.
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