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Bizcocho de desayuno de manzana, pasas y avena sin huevo (sin azúcar)
Bizcocho de desayuno reconfortante con 360g de manzana rallada, 220g de avena molida, huevo de linaza, pasas, pétalos de almendra y vainilla. Sin azúcar, especiado con levadura en polvo y sirope.
10 min prep / 40 min total
268 kcal
6.5g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 2 tbsplinaza
- 200 mlagua
- 220 gavena
molida en batidora
- 360 gmanzana
rallada
- 2 tbspsirope sin azúcar
o miel
- 80 gpasas
- 40 gpétalos de almendra
- 1 gvainillina
- 1 tsplevadura en polvo
Instrucciones
Mezclar 2 cucharadas de linaza con 200ml de agua para crear un huevo de lino (o sustituir por 2 huevos y 100ml de agua).
Moler 220g de avena en la batidora y combinar con 360g de manzana rallada y la mezcla de lino.
Incorporar 2 cucharadas de sirope sin azúcar, 80g de pasas, 40g de pétalos de almendra, 1g de vainillina y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Engrasar un molde alargado, verter la masa y alisar la superficie.
Hornear a 180°C durante 25 minutos y, después, 5 minutos más con calor arriba y abajo para una corteza dorada.
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