Tipp: Passe die Bildschirmabschaltung in den Einstellungen an
Veganer Rote-Linsen-Zucchini-Eintopf mit Joghurtsoße
Seidiger Rote-Linsen-Eintopf mit Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten und Safran, abgerundet mit einer frischen Karotten-Joghurt-Dill-Soße. Kräftig, vollwertig, alltagstauglich.
10 Min. Vorbereitung / 30 Min. gesamt
391 kcal
18.4g Protein
1 Portion
EinfachDieser Plan nutzt 1 Portionen für Veganer Rote-Linsen-Zucchini-Eintopf mit Joghurtsoße. Passen Sie unten an, falls Sie eine andere Menge brauchen.
Schau dir an, wie es gemacht wird
Klicken zum Abspielen
Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 62½ gRote Linsen
- 12½ mlWasser
- Süßes Paprikapulver
- Safran
- Dijon-Senf
- Salz
- 1Zucchini
gewürfelt
- Sonnengetrocknete Tomaten
- Schnittlauch
- Olivenöl
- 1Paprika
für die Soße
- 1Karotte
für die Soße
- Knoblauch
für die Soße
- Dill
für die Soße
- Schwarzer Pfeffer
- 12½ gGriechischer Joghurt
für die Soße
Zubereitung
Die roten Linsen abspülen und mit Wasser, Safran, Paprika, Dijon, Salz und sonnengetrockneten Tomaten weich köcheln.
Die gewürfelte Zucchini und Schnittlauch zugeben und 5-7 Minuten weiterkochen, bis die Zucchini weich ist.
Währenddessen geriebene Paprika, Karotte und Knoblauch in Olivenöl als Soßenbasis anbraten.
Die Soßenbasis leicht auskühlen lassen, griechischen Joghurt, Dill, Salz und Pfeffer einrühren.
Den Linseneintopf in Schalen löffeln und mit der kühlen Joghurtsoße abrunden.
Dieses Rezept bewerten
Noch keine Bewertungen
Seite 1 von 1, 0 Bewertungen
Noch keine Bewertungen — sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
![[DE] Oat beta-glucan reduces LDL cholesterol: WHO 2026 review](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Foat-beta-glucan-ldl-who-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Type-2 diabetes guidelines update — psyllium fiber availability](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fpsyllium-diabetes-guidelines-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[DE] Sodium reduction and hypertension: DASH diet 2026 update](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fsodium-hypertension-DASH-update-cover.webp&w=3840&q=75)