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Gefüllte Kartoffel-Pilz-Pfannen-Pastete (Eifrei)
Rustikaler Kartoffelboden, gebunden mit 1 Esslöffel Kartoffelstärke, belegt mit angebratener Pilz-Zwiebel-Karotten-Knoblauch-Ketchup-Füllung und mit Parmesan überbacken.
15 Min. Vorbereitung / 40 Min. gesamt
233 kcal
5.5g Protein
4 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Kartoffel
gerieben
- 1 tbspKartoffelstärke
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
- 1Zwiebel
- 1Pilze
gewürfelt
- 1Karotte
- 1 cloveKnoblauch
- 2 tbspKetchup
- 50 gParmesan
gerieben
Zubereitung
1 Kartoffel reiben, mit 1 Esslöffel Kartoffelstärke, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und in eine geölte ofenfeste Pfanne drücken.
Den Kartoffelboden bei 180 °C 15 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen, bis er fest ist.
Währenddessen 1 Zwiebel, 1 gewürfelten Pilz, 1 Karotte und 1 Knoblauchzehe in Olivenöl goldbraun anbraten, dann 2 Esslöffel Ketchup und Salz einrühren.
Die Pilzfüllung über den Kartoffelboden verteilen und 50 g geriebenen Parmesan darüber streuen.
Weitere 7 Minuten in den Ofen schieben, bis es blubbert und goldbraun ist. Heiß servieren.
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