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Brokkoli-Pilz-Linsen-Pfanne (vegan)
Schnelle One-Pan-Pfanne aus zartem Brokkoli, Pilzen und grünen Linsen mit Knoblauch, Ketchup und Koriander. Veganes, eiweißreiches Feierabendessen.
10 Min. Vorbereitung / 30 Min. gesamt
98 kcal
6.5g Protein
4 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 250 gBrokkoli
in kochendem Wasser blanchiert
- 1Zwiebel
- 4Pilze
- ½ cupLinsen
- Salz
- Knoblauch
- 2 tbspKetchup
- Koriander
Zubereitung
250 g Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen, um ihn weich zu machen; abgießen.
1 gehackte Zwiebel und 4 in Scheiben geschnittene Pilze mit wenig Salz goldbraun anschwitzen.
1/2 Tasse Linsen separat mit Salz weich kochen.
Knoblauch und den Brokkoli in die Pilz-Zwiebel-Pfanne geben.
2 Esslöffel Ketchup und Koriander einrühren; die gegarten Linsen unterheben.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken und warm servieren.
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